Különbség a gabonafélék és a hüvelyesek között

• 2020

A gabonafélék rendkívül gazdag szénhidráttartalmúak, és sok országban főleg termesztésre kerülnek, míg a hüvelyesekben gazdag fehérjék vannak, és kevesebb mennyiséget termesztenek, mint a gabonafélék. Másodszor, a gabonafélék a fű, a Poaceae családhoz tartoznak (egyszikű), míg a hüvelyesek hüvelyes növények, amelyek hüvelyeket termelnek.

A gabonafélék és a hüvelyesek azok a gabonafajták, amelyek a kicsi, száraz és kemény vetőmag, amelyet az emberek és az állatok termesztenek és fogyasztanak étkezés és egyéb felhasználás céljából. Ötféle gabonatípus létezik: gabonamagvak, teljes szemek, álszemes gabonafélék, olajos magvak és hüvelyesek. Közülük a gabonaféléket és a hüvelyeseket széles körben termesztik és fogyasztják - és ezek a sok tápláléktartalmuk miatt sok országban ezek a vágott ételek is.

Kína a legjobb ország a gabonatermelésben a világon. A népszámlálás szerint a teljes termelés 617 millió metrika volt 2017-ben, ami a világ teljes termelésének 20, 75% -át teszi ki. Kínától eltekintve az Amerikai Egyesült Államok, Brazília, India és az Orosz Föderáció a gabonatermelés öt legfontosabb országába tartozik, és a teljes termelés 54, 42% -át adja.

A hüvelyesek esetében India a legnagyobb termelő, importőr és fogyasztó, és hozzájárul. India, Kanada, Maynamar, Kína, Nigéria, Brazília, Ausztrália, USA után. A gabonaféléket és a hüvelyeseket az egészséges táplálkozás fenntartásának egyik legfontosabb étkezésének tekintik, és ezért ezeket elsősorban termelik.

Sok közös vonás ellenére ezeket a szavakat felváltva használják, így a cikkben, és kibontjuk azokat a pontokat, amelyek a gabonafélék és a hüvelyesek közötti eltéréseket mutatják.

Összehasonlító táblázat

A gabona meghatározása

A gabonafélék olyan fajta gabonafélék, amelyek a fű és a „Poaceae” családba tartoznak. A leggyakrabban termesztett gabonafélék a rizs, a búza, az árpa, a zab, a kukorica, a rozs és a cirok. A gabona gazdag szénhidrátban, ásványi anyagokban, zsírokban, olajokban, ezért nagy mennyiségben termelnek. Számos ország alapanyaga is, bár a gabonafélék nem tartalmaznak nagy mennyiségű fehérjét, hiányosak az A-vitamin és a kalcium.

A gabonafélék fontossága

Elsősorban a gabonaféléket az emberek fogyasztják, és nyers formában (gabona) forgalmazzák, vagy sok élelmiszeripari termék, például kenyér összetevőjeként használják fel. A gabonaféléket a baromfi és az állatok takarmányozására is használják, amelyeket végül tej, baromfitermékek vagy húsként fogyasztanak az emberek. A gabonaféléket iparilag használják olajok, alkoholok, glükóz, ragasztók, bioüzemanyagok stb. Előállításában is.

A magas szénhidrát- és energiaértéken kívül a gabonafélék termelési költségei is alacsonyabbak, mint más élelmiszerek, és évekig szárazon tárolhatók.

Ez a talaj jellegétől, az éghajlattól és a gabonaféléket termesztő terület vagy ország gazdasági fejlődésének fokától függ. A gabonafajták esetében az is, hogy milyen éghajlat megfelelő a növekedéshez, mint például a búza különféle talajokon termeszthető, kivéve a desszerteket hidegebb területeken, bár a rozs és az árpa kevésbé termékeny talajon termeszthető.

A hüvelyesek meghatározása

A hüvelyesek a száraz vetőmagok, amelyeket hüvelyeseknek neveznek. Ez a család 12 növényből áll, például száraz borsó, száraz bab, lencse, csicseriborsó. Habár a hüvelyesek termesztése kevesebb, mint a gabonafélék, de rendkívül gazdag fehérjeértékben, rostokban, aminosavakban, vasban és vitaminokban. A hüvelyesek a gyökereken élő parazita mikroorganizmusok segítségével felszívják a légköri nitrogént.

A hüvelyesek fontossága

A hüvelyesek többet fogyasztunk, mint gondoljuk, mivel sokféle vetőmagot tartalmaznak, például limababot, vajbabot, vesebabot és széles babot. Amint azt tárgyaltuk, tele vannak fehérjékkel és tápanyagokkal, ami jó proteinforrás-forrássá teszi őket, ha hiányoznak más fehérjeforrások, például hús és tejtermékek.

A hüvelyesek segítik a vércukorszint és az alacsony koleszterinszint szabályozását, ezek rostban gazdagok és alacsony zsírtartalmúak. Tehát támogatják az elhízás elleni küzdelmet is. Tulajdonságai miatt az orvosok és az egészségügyi szervezetek ajánlják a pulzusokat a betegség, például a cukorbetegség és a szívvel kapcsolatos problémák fenntartására.

Gazdasági szempontból fontosak a mezőgazdasági termelők és az ott termesztett országok számára, mivel lehetőségük van a hüvelyesek eladására és fogyasztására. Támogatja a gazdálkodókat és országukat a gazdasági stabilitás és az élelmiszer-stabilitás kezelése terén.

A nitrogénmegkötő képesség elősegíti a talaj termékenységének fokozását, ezáltal növeli a föld termelékenységét, és elősegíti a biodiverzitást. Ez (nitrogénrögzítő képesség) csökkenti a természetes környezetet befolyásoló szintetikus műtrágyáktól való függőséget is.

A gabonafélék és a hüvelyesek legfontosabb különbségei

A közelgő pontok megmutatják a különbséget a gabonafélék és a hüvelyesek között:

1. A gabonafélék azok a betakarított füvek, amelyeket keményítőkomponensük miatt termesztenek. A gyümölcs típusa, amelyet növényi értelemben caryopsis néven ismertek. A hüvelyesek a hüvelyes növények, amelyeket a hüvelyben száraz vetőmagként betakarítanak.
2. A gabonafélék magas szénhidráttartalommal rendelkeznek, míg a hüvelyesekben gazdag fehérjék, tápanyagok, vitaminok és aminosavak, bár alacsonyabb szénhidráttartalmúak.
3. A gabonaféléket nagyrészt termelik, és sok országban, például Kínában, az Amerikai Egyesült Államokban, Brazíliában, Indiában és az Orosz Föderációban a legfontosabb alapanyag. Másrészt olyan hüvelyesek, amelyek gazdag fehérjékben vannak, de kevesebbet fogyasztanak. India a legnagyobb termelő, más országok, például Kanada, Maynamar, Kína, Nigéria, Brazília, Ausztrália és az USA szintén hozzájárulnak a hüvelyesek gyártásához.
4. A gabonafélék bármilyen talajban termeszthetők, kivéve a desszerteket és a hideg területeket, míg a hüvelyeseket hüvelyben termesztik, amelyek egy-tizenkét száraz magot eredményezhetnek.
5. A gabonafélék osztályozása Királyság : Plantae; Rendezés : pólusok; Család : Poaceae és a hüvelyesek Királysága : Plantae; Rendezés : Fabales; Család : Leguminosae.
6. Gabonafélékre példa az árpa, a kukorica, a búza, a köles, a rizs, a zab, a cirok és a kukorica, míg a lencse, a száraz bab, az aranygram, a csicseriborsó és a tehénbimbó néhány hüvelyes fajta.

Következtetés

Megállapíthatjuk, hogy a gabonaféléknek és a hüvelyeseknek is jelentőségük van étrendünkben, és ezek a táplálék gazdag forrásai. Ezért ezeket a gabonaféléket elegendő mennyiségben kell fogyasztania étrendjében, ami elősegíti egészségének fenntartását.